一种蛭弧菌在消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌的应用,用蛭弧菌液以喷洒或者擦涂或者浸渍的方法处理携带有致病菌的禽蛋及肉类,采用浸渍的方法时蛭弧菌浓度至少达到102PUF/ML,采用喷洒或者擦涂的方法:使用浓度≥102PFU/ML的蛭弧菌液时,使用量至少达到15ML/KG。公开的2株蛭弧菌可分别独立使用,但混合使用效果更佳。采用本应用方便、安全且无副作用,消除禽蛋及肉类携带的常见致病菌效果显着,致病菌清除率均在99%以上。可适用于从“养殖到餐桌”包括禽蛋肉类加工在内的全过程,直接提高了产品品质。对提高食用安全性,保障人类健康具有十分重要的意义。