一种修饰的山羊防御素基因及制备方法和应用，针对毕赤酵母密码子偏好性对其进行修饰，获得了一种优化了的山羊防御素基因，将目的基因连入pPICZαA表达载体，获得重组表达质粒pPICZαA/GBD-1，再将该质粒转入毕赤酵母，经诱导得到了一种优化了的山羊防御素，方法简单，易行，适于大规模生产，获得的山羊防御素其活性优于天然防御素，成本低廉，价格实惠，性价比高。可替代传统的抗生素及一些化学性的防腐剂，对食品安全及临床治疗具有重要的意义。